Ayam Bakar Padang

• 4 buah Cabe merah
• 3 siung Bawang putih
• 4 buah Bawang merah
• 1/2 sdm Ketumbar
• 1/2 sdt Adas manis
• 1/2 sdt Jintan
• 1/2 sdt Lada
• 2 cm Jahe
• 2 cm Lengkuas
• 3 cm Kunyit
• 3 biji Kemiri

Resep ayam bakar padang yang satu ini memang menggugah selera,walaupun bumbu rempah yang digunakan cukup banyak namun resep ayam bakarini tak mengecewakan.  Ayam bakar merupakan salah satu makanan favorit di kalangan masyarakat indonesia, banyak ragam jenis ayam bakar seperti ayam bakar madu, ayam bakar taliwang dan masih banyak lagi.  Silahkan mencoba resep yang satu

CARA PEMBUATAN

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng beserta kayu manis, cengkeh, daun jeruk, daun kunyit dan daun sereh hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, tumis dengan bumbu hingga ayam setengah matang.
3. Tambahkan santan encer, kecilkan api, masak hingga kuah tinggal sedikit.
   
4. Tambahkan santan kental masak kembali hingga kuah mulai mengering, angkat, dinginkan.
   
5. Setelah dingin lumuri seluruh permukaan ayam dengan sisa kuah yang mengering kemudian bakar hingga agak kekuningan.

Nasi Lemak

• Pelengkap:
• Ayam goreng
• Ikan teri goreng
• Kacang tanah goreng
• Telur rebus
• Bahan nasi lemak:
• 1 kg beras
• 250 ml santan
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 40 gram jahe, cincang halus
• 1lembar daun pandan
• 3 sendok the garam
• Air untuk merebus
• Bahan sambal lemak:
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawng putih
• 100 gram cabe merah
• 100 gram cabe merah kering
• 20 gram lengkuas
• 10 gram daun pandan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak untuk menumis

Resep Nasi lemak ini merupakan makanan khas Malaysia yang banyak juga ditemui disini.  Walaupun memang paling enak menikmati nasi lemak di Kuala Lumpur namun tentunya tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri karena kali ini kita hadirkan resepnya.  Untuk membuat resep nasi lemak ini tidak diperlukan bahan-bahan yang sulit dan tentunya bahan ini sudah tersedia di rumah. Resep masakan Malaysia lainnya yang pernah kita tampilkan adalah resep nasi minyak.  Namun kali ini kita akan membuat nasi lemak, Yuk langsung kita lihat resepnya.

CARA PEMBUATAN

1. Cara Membuat Resep Masakan Nasi Lemak Malaysia: Nasi lemak : Cuci bersih beras, tiriskan, campur dengan santan cair. Masukkan bawang putih, jahe, daun pandan dan garam, aduk. Tuangkan air. Masak hingga beras setengah matang dan air terserap habis, angkat, kukus hingga tanak.
   Sambal Lemak: Masukkan semua bahan dalam blender, haluskan, lalu tumis dengan minyak panas. Angkat.
   Diatas piring, tata nasi lemak dengan sambal, ayam goreng, ikan teri goreng, kacang tanah dan irisan telur rebus. Sajikan.

Gulai Buncis

 

CARA PEMBUATAN

1. Cara Membuat: Panaskan minyak dengan api sedang lalu tumis buncis hingga layu, tiriskan.
   Panaskan minyak baru dengan api sedang lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum, masukkan daging, santan, dan kelapa tumbuk, didihkan.
   Masukkan buncis dan kentang. Masak sampai seluruhnya matang. Angkat dan hidangkan.Porsi untuk 3-4 orang

Escargot Persillade 7pcs

Escargot Persillade 7pcs (29rb)/ 12 pcs (45rb)

Kudapan daging bekicot yang tenar di kuliner internasional dengan nama Escargot ini juga dapat dinikmati di Zango. Rasanya jauh dari kesan menjijikan, malah sangat lezat ditambah puff yang gurih. Porsinya yang 'mini' menjadikannya hanya cukup sebagai menu appetizer bagi saya :p tapi jika dikasih seporsi lagi juga saya gak bisa nolak hihihi..

Salmon fillet with Basmati Rice

Salmon fillet with Basmati Rice

Beruntungnya, pertama kali saya datang ke Zango dalam rangka merayakan ulang tahun bersama teman-teman saya, sehingga saya punya banyak kesempatan untuk icip menu-menu di Zango. Saya sendiri memesanSalmon Fillet (79K), salmon fillet yang di grill kemudian disajikan dengan bearnaise sauce dan basmati rice. Salmonnya di grill dengan kematangan yang tepat, namun harus diperhatikan basmati rice-nya, karena beras asli India yang berbulir panjang ini memiliki rasa dan aroma yang cukup strong bagi lidah Indonesia. FYI, basmati rice ini beras premium yang harganya bisa 10x lipat dari beras biasa loh..

Resep Salad: Salad Suun dan Wortel

FOTO: detikFood

Kalau sedang berdiet untuk menurunkan berat badan, coba konsumsi salad ini. Serat dari suun dan sayuran akan membuat perut kenyang lebih lama. Saus kacangnya yang gurih pedas bikin rasanya makin enak.
Bahan:

• Bahan:
• 120 g suun yang bagus
• 150 g kol ungu, iris halus
• 100 g wortel, serut halus
• 1 buah jeruk nipis
• Saus:
• 3 sdm kaldu ayam
• 3 sdm selai kacang halus
• 2 sdm kecap Jepang
• 2 sdm madu
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, parut
• Taburan:
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang

Cara Membuat:

• Seduh suun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
• Untuk sausnya, campur kaldu ayam, selai kacang, kecap, madu, jeruk nipis, minyak wijen dan bawang putih jadi satu.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Taruh kol dan wortel dalam mangkuk.
• Tuangi saus, aduk rata.
• Taruh suun dalam mangkuk saji.
• Taruh campuran salad di atasnya.
• Beri tambahan saus.
• Beri bahan taburan.
• Perciki sedikit air jeruk nipis lalu sajikan.

Resep Ayam: Crispy Parmesan Chicken

FOTO: detikFood

Doyan ayam dan keju? Cobalah bikin ayam goreng yang gurih renyah dan enak ini. Dilapisi tepung roti bercampur keju parmesan. Tentu saja rasanya jadi gurih renyah. Dicocol dengan mayones makin asyik rasanya!
Bahan:

• Bahan:
• 250 g daging ayam tanpa lemak dan tulang
• ½ sdt merica bubuk
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sdt garam
• 1 putih telur ayam, kocok lepas
• Minyak goreng
• Pelapis:
• 100 g tepung panir putih
• 100 g keju parmesan parut
• Saus:
• 200 ml mayonnaise botolan
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm saus cabai
• ½ sdt cabai bubuk
• Pelengkap:
• French fries

Cara Membuat:

• Potong-potong daging ayam ukuran kecil-kecil.
• Taruh potongan ayam dalam wadah.
• Beri merica, garam dan bawang putih.
• Aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Pelapis: Campur keju dan tepung panir hingga rata
• Celupkan tiap potongan ayam dalam putih telur kocok.
• Lapisi tiap potongan ayam dengan campuran bahan pelapis hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Untuk Sausnya: campurkan semua bahan saus dalam wadah.
• Aduk hingga rata.
• Sajikan ayam dengan saus dan french fries.