Resep Salad: Salad Suun dan Wortel

FOTO: detikFood

Kalau sedang berdiet untuk menurunkan berat badan, coba konsumsi salad ini. Serat dari suun dan sayuran akan membuat perut kenyang lebih lama. Saus kacangnya yang gurih pedas bikin rasanya makin enak.
Bahan:

• Bahan:
• 120 g suun yang bagus
• 150 g kol ungu, iris halus
• 100 g wortel, serut halus
• 1 buah jeruk nipis
• Saus:
• 3 sdm kaldu ayam
• 3 sdm selai kacang halus
• 2 sdm kecap Jepang
• 2 sdm madu
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, parut
• Taburan:
• 1 sdm daun ketumbar cincang
• 2 sdm kacang tanah sangrai, cincang

Cara Membuat:

• Seduh suun dengan air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
• Untuk sausnya, campur kaldu ayam, selai kacang, kecap, madu, jeruk nipis, minyak wijen dan bawang putih jadi satu.
• Aduk hingga tercampur rata.
• Taruh kol dan wortel dalam mangkuk.
• Tuangi saus, aduk rata.
• Taruh suun dalam mangkuk saji.
• Taruh campuran salad di atasnya.
• Beri tambahan saus.
• Beri bahan taburan.
• Perciki sedikit air jeruk nipis lalu sajikan.